19 Mart 2024, Salı

Gastronomi



Sebzeli muffin
Sebzeli muffin

4 kişilikHazırlanışı 30 dakikaPişirme süresi 15 dakika Bu güzel mor kekler, ailenizin beslenmesine daha fazla sebze...

08 Mart 2024
Mark Hyman Mark Hyman
Yöresel ürünlerinize sahip çıkın mutfağın hikayesini iyi anlatın
Danilo Zanna'ya göre Türkiye gastronomide iki şeyi iyi yapmalı

İtalyan şef Danilo Zanna, Türkiye’nin yöresel ürünlerine aşık… Restoranlarında 38 coğrafi işaretli ürüne yer veriyor. “Çok zengin bir kültür ve mutfağınız var” diyen Danilo Şef’e göre “Türkiye, gastronomide kendi hikâyesini öne çıkarmalı. Her ürününüz ayrı ve özel”

08 Mart 2024
İrfan Donat İrfan Donat
Bizim ıslak hamburger dünyayı fetheder mi?
Bizim ıslak hamburger dünyayı fetheder mi?

Taksim’deki Kristal Büfe’de başlayan, Kızılkayalar ile yayılan ‘ıslak hamburger’ modası hiç geçmez. Amerikalıların Sloppy Joe dedikleri hamburgeri anımsatıyor, onu da sevmeyen yok gibi

08 Mart 2024
Oğul Türkkan Oğul Türkkan
Dışı sarı içi kırmızı sulu ve tatlı
Dışı sarı içi kırmızı sulu ve tatlı

Coğrafi işaret tescili için başvurusu yapılan ve sırasını bekleyen yöresel ürünlerimizden Mersin kan portakalının tam zamanı

08 Mart 2024
Fesleğenli tahinli kavrulmuş sebzeler ve tofu
Fesleğenli tahinli kavrulmuş sebzeler ve tofu

4-6 kişilik Hazırlanışı 25 dakika Pişirme süresi 45 dakika Bu sıcak, doyurucu öğün, tuzlu...

01 Mart 2024
Mark Hyman Mark Hyman
Anadolu Yakası’nda ziyafet
Anadolu Yakası’nda ziyafet

Bağdat Caddesi’ndeki Nazende Cadde çok özel ve popüler bir mekan. Buraya bir meyhane denebilir ama yemek anlamında İstanbul’daki en iyi restoranlardan biri aslında

01 Mart 2024
Memet Özer Memet Özer
Elbette ki hamurumuzla taşınacaktık
Elbette ki hamurumuzla taşınacaktık

Yeni evde yenilen ilk yemek önemlidir. Geçen hafta Selanik’te taşındık. Evdeki ilk yemek için mayaladığım hamur tüm taşınma sürecini bizimle yaşadı. Akşam da nefis bir ekmek oldu

01 Mart 2024
Şemsa Denizsel Şemsa Denizsel
Fem Güçlütürk: Dünya bizim evimiz, ona borcumuz var
Dünya bizim evimiz, ona borcumuz var

Fem Güçlütürk: Dünya bizim evimiz, ona borcumuz var

27 Şubat 2024
Balık pişirmenin en garanti yolu mikrodalga
Balık pişirmenin en garanti yolu mikrodalga

Balık denilince akla genellikle fırınlamak ya da kızartmak geliyor. Ancak mikrodalga balık pişirmek için en ideal yollardan biri. New York Times, usta ismin mikrodalgada somon tarifini yazdı

25 Şubat 2024
Kevin Noble Maillard / NYT
Cevizli çikolatalı zeytinyağlı mousse
Cevizli çikolatalı zeytinyağlı mousse

10-12 porsiyonHazırlanışı 15 dakika artı soğuması için 1 saat - Pişirme süresi 30 dakika Bu zengin...

23 Şubat 2024
Mark Hyman Mark Hyman
Siirt’ten bir yar gelir: Perde pilavı
Siirt’ten bir yar gelir: Perde pilavı

Zamanında Siirt’te bir kayınvalide ve gelin arasındaki diyaloğun isim verdiği söylenen perde pilavının dünyada pek de eşi yok

23 Şubat 2024
Oğul Türkkan Oğul Türkkan