Susannah Savage, Amy Borrett, Janina Conboye/The Financial Times
Amerika’nın banliyölerinde karton kovalar içinde, Çin’deki alışveriş merkezlerinde pilav kaselerinde, Körfez ülkelerindeki şavurma dükkanlarında, İngiltere’deki peri-peri restoranlarında, Hindistan’da biryani olarak, dünyanın dört bir yanındaki süpermarketlerde sandviçin içinde servis ediliyor. Kızartmaya, fırına, ızgaraya uygun. Parçalanabiliyor, haşlanabiliyor, kıyılabiliyor, nugget haline getirilebiliyor. Ne olduğunu bile anlayamayacağınız şekillere bürünebiliyor.
