Yerel mutfağı çağdaş yorumuyla ele alan Michelin yıldızlı şef Maksut Aşkar için yaz, hafif sofra demek. Aklına ilk gelen tat ise çocukluğundan imambayıldı. Onu zeytinyağlı biber dolması takip ediyor. Aşkar’a göre sıcak havalarda, ağır yemeklerin yerini zeytinyağlıların, sebze ve meyvelerin aldığı sofralar öne çıkmalı.
Haber Giriş: 03.07.2026 04:30 | Son
Güncelleme: 03.07.2026 04:34
Şef Maksut Aşkar’ın yaz sofrası
Sürdürülebilirliği merkeze alan şef Maksut Aşkar’a göre iyi bir yaz mutfağının temelinde mevsimsellik yatıyor. Her ürünün en iyi halinin kendi toprağı ve zamanında yetiştiğine inanan Aşkar, mutfak anlayışını anlattı, evde hazırlanabilecek beş tarif paylaştı
A+
Yazı Boyutunu Büyüt
A-
Yazı Boyutunu Küçült
Yazarlar
