“Türkiye’de Michelin’li şeflerin yüzde 80’i bizim yağı kullanıyor”

Zeytin ve zeytinyağı Ege coğrafyasının en güçlü ürünlerinden. Son yıllarda dünya genelinde de daha çok tanınıyor. Bunda hiç kuşkusuz Türk zeytininin coğrafi işaret almasının yanı sıra giderek artan butik markaların saygın değerlendirme sistemlerinin sıralamalarında en önlerde yer almaları geliyor. Bunlardan biri de bir kadın girişimci markası olan NovaVera. ODTÜ Endüstri Mühendisliği’nden mezun Bahar Alan kurumsal hayattaki 20 yılın ardından kendi danışmanlık şirketini kurmuş. Bir koçluk firmasına gidip kendisi için ne istediğini sorgulaması da bu döneme denk geliyor. Topraktan ağaçlardan uzak durmak istemediğine kanaat getiren Alan, işin içine sağlık konusunu da ekleyince aslında bugünkü iş planı da ortaya çıkıyor bir bakıma.