Mark Hyman
6 porsiyon
Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 15–20 dk
Bu tarif, her kutucuğu işaretleyen türden: basit, esnek ve son derece tatmin edici. Elinizde hangi kuruyemiş ve tohum varsa karıştırabilir, her şeyi birkaç dakikada bir araya getirip gerisini fırına bırakabilirsiniz. Bu granolayı sevmemin nedeni; ilave şeker veya dolgu maddeleri olmadan, tam ve doğal malzemelerden gelen gerçek besleyiciliği sunması; sağlıklı yağlar, bitkisel protein ve doğal bir çıtırlık.
Fırında pişerken mutfağı hızla herkesin toplandığı bir mekâna dönüştürüyor. Dilediğiniz gibi tüketin: avuç avuç atıştırarak, yoğurdun üzerinde ya da taze meyvelerle. Günlük beslenmeyi daha bilinçli ve çok daha keyifli hale getiren sade bir temel tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı çiğ badem, iri doğranmış
- 1 su bardağı çiğ ceviz, iri doğranmış
- ½ su bardağı çiğ pekan cevizi, iri doğranmış
- ½ su bardağı çiğ kabak çekirdeği
- ½ su bardağı çiğ ay çekirdeği
- ¼ su bardağı chia tohumu
- ¼ su bardağı rendelenmiş şekersiz hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
- 1 çay kaşığı Himalaya tuzu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 160°C’ye (325°F) ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- Geniş bir kapta doğranmış kuruyemişleri, tohumları ve rendelenmiş hindistan cevizini birleştirin. Eritilmiş hindistan cevizi yağı, tuz ve isteğe bağlı baharatları (tarçın ve vanilya) ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine tek kat halinde, eşit biçimde yayın.
- Tepsiyi fırına verin ve 15–20 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında karıştırın. Kuruyemiş ve tohumlar altın rengi alıp güzel kokular yaymaya başladığında hazırdır.
- Fırından çıkarın ve granolanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğudukça daha da çıtırlaşacaktır.
