Kanji Kobayashi, ailesine ait arazide açtığı restoranı Villa Aida ile gastronomi dünyasında farklı bir yerde duruyor. İki Michelin yıldızı ve Michelin Green Star sahibi olan Villa Aida, 2018’den bu yana günde yalnızca bir grubu, tek masada ağırlıyor, bu da 8-10 kişi demek. Menü ise önceden belirlenmiyor, bahçedeki ürünler o gün neyi mümkün kılarsa.
Haber Giriş: 25.09.2026 04:30 | Son
Güncelleme: 25.09.2026 04:32
Wakayama’nın tarlasından Vakko L’Atelier sofrasına
Japonya’daki Villa Aida’da günde yalnızca 8-10 kişiyi tek masada ağırlayan iki Michelin yıldızlı Kanji Kobayashi, mutfağını kendi bahçesinin ritmine göre şekillendiriyor. Ödüllü şef üç günlük özel bir menü için 25 Eylül’de Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda
