Gastronomi
Altın vanilya
1 porsiyonHazırlanışı: 5 dakikaPişirme süresi: 5 dakika Soğuk bir günde sıcak, kremsi bir içeceği...
02 Aralık 2022
Mark Hyman
Anadolu’nun az bilinen peynirleri
Batı’da birçok coğrafyanın ünlü peynirleri dünyada nam salmıştır. Doğumuzdaki ülkelerde...
02 Aralık 2022
Oğul Türkkan
Peynir tabağı deyip geçmeyin!
New York Times yazarı David Malosh, misafirlerinizi mutlu edecek bir peynir tabağı hazırlamanın ipuçlarını yazdı
25 Kasım 2022
İçi mantarlı kızarmış tavuk
8 porsiyonHazırlık zamanı: 15 dakikaPişirme süresi: 2 saat Tavuk harika bir protein kaynağı. Öğrendiğim bir...
25 Kasım 2022
Mark Hyman
Yerele doğru yolculuğa lüferin izinde başladık
Coğrafi işaretli ürünlere dikkat çekmek, evlerdeki sofralarda ve şef tabaklarında hak ettikleri yeri bulmaları için bir projeye başlıyoruz. İlk etapta lüferin izini sürüyoruz
25 Kasım 2022
Şemsa Denizsel
Senin yağın hangisi?
Her coğrafya ve kültür doğanın ona verdiği olanaklar doğrultusunda farklı bir yağ kullanmış...
25 Kasım 2022
Oğul Türkkan
NYT'den 5 dakikada yalancı humus tarifi
Philadelphia’da restoran işleten Michael Solomonov ve Steven Cook bu kolay humus tarifinde mutfak robotu kullanarak uzun humus hazırlama sürecini 5 dakikaya indiriyor
18 Kasım 2022
Elmalı mercimekli kış yeşillikleri salatası
6 kişilikHazırlanışı:20 dakika Yoğun yeşillikler, tatlı elmalar, çıtır çıtır...
18 Kasım 2022
Mark Hyman
Lüferi neden sadece ızgara olarak yiyelim?
Dünyada deniz olan her yerde balığı tuzlayarak işlemek var. “Bizim Boğaz balıklarının şahı lüferse, onu niye sadece ızgara yiyelim?” sorusundan hareketle bir marine lüfer yaptım, alışkanlıklarımın beni kısıtlamasına izin vermedim
18 Kasım 2022
Şemsa Denizsel
Kakavya’dan bouillabaisse’e
Ege kıyılarında kakavya hazırlar balıkçılar. Hem Yunanistan hem de Türkiye kıyılarında....
18 Kasım 2022
Oğul Türkkan
Dr. Mark Hyman'dan tarifler: Tavuk köftesi
4 kişilikHazırlanışı: 15 dakikaPişirme süresi: 25 dakika Bu köfteler, günün her saatinde...
11 Kasım 2022
Mark Hyman
Ayvayı yedik
Garip bir meyvedir ayva. Ağzınızı kamaştırır, tatlı deseniz bildiğimiz meyveler gibi tatlı değil...
11 Kasım 2022
Oğul Türkkan
Hollywood’un şölen sofraları İstanbul’da
Alanında yetkin 9 davet tasarımcısı özel bir proje için Türkiye’deydi. Oscar’lardan Hollywood düğünlerine kadar çok sayıda organizasyona imza atan tasarımcılar, sofralarını bu kez İstanbul’dan aldıkları ilhamla kurdu
11 Kasım 2022
Pratik, etkileyici çıtır bir tavuk
The New York Times yazarı Melissa Clark'tan pratik, etkileyici ve sofistike bir çıtır tavuk tarifi
04 Kasım 2022Editörün Seçtikleri
Ege'nin iki kıyısında 'birlikte var olma' formülü
22 Kasım 2024
İstanbul sağanak ve rüzgara teslim
23 Kasım 2024Yazarlar
