Gastronomi
3 yıl içinde dünyada 400 lokasyonda restoran ve otellerimizle olacağız
Elif Ergu Demiral
Bloomberg yazarı: Michelin'in İstanbul yıldızları geç kaldı ama yine de hoş geldiler
Geçen hafta Michelin ilk İstanbul rehberini açıkladı. Ancak İstanbul rehberi için geç kalındığını düşünen Bloomberg yazarı Bobby Ghosh, İstanbul mutfağından bahsettiği yazısında "Washington'ın, İstanbul'dan önce bir rehberi olması sizi düşündürmeli" diyor
22 Ekim 2022
Bu şakşukanın sadece adı tanıdık
Patlıcanla değil yumurtayla yapılan beyaz peynirli bu şakşuka aslında menemene benziyor. The New York Times’ın yemek yazarına göre ise “akşam yemeğinde yumurta tariflerinin zirvesi”
21 Ekim 2022
Çıtır yumurta sarması
4 kişilik Hazırlanışı: 15 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Kahvaltıyı severim. Doğranmış...
21 Ekim 2022
Mark Hyman
Zeytinyağı aşkına!
Kuzey Ege'de hasat vakti... O ilk sıkım başka bir heyecan. Yüzümde gülücük, gözümde yaş, anlatamayacağım bir şükür anı. Geleneği bozmadım, ilk akşam o yağı çiğden yedim
21 Ekim 2022
Şemsa Denizsel
Elbasan tavadan gratin’e
İlk defa bir esnaf lokantasının tezgahında görmüştüm elbasan tavayı. Tepside üstü nar gibi benek benek...
21 Ekim 2022
Oğul Türkkan
27 dolarlık olaylı omlet kültür devrimi başlatır mı?
Ünlü TV sunucusu James Corden, New York’un simgesel restoranlarından Balthazar’daki omlet istediği gibi gelmeyince ortalığı birbirine kattı. Mekanın sahibi Keith McNally ise ekibine sahip çıkıp Corden’ın girişini yasakladı. Omleti tattım; pek lezzetli değil.‘Şöhret kültürünü sarsarsa tadından yenmez
21 Ekim 2022
Ali Tufan Koç
Rezervasyonlar hemen patlar, hesapları bilemem!
Michelin Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ilk yıldızların restoranlarla buluştuğu tören için İstanbul’a geldi, “Rehbere girenler daha görünür olur. Fiyatlar illa artar diyemem, o şefin kararı!”
14 Ekim 2022
Çılgın pazardan çıkan öğle yemeği fikri
Pazar yeri çıldırmış. Mevsim değişiyor, civarın tüm köylerinden akın etmişler. Üstüne sonbaharın ilk mahsulleri de gelmiş, şenlik yeri ortalık. Her şeyi almak istiyorum ama kendimi kontrol etmeliyim. Ağzımda bir tat oluşuveriyor. Evet, öğle yemeği bu olmalı
14 Ekim 2022
Şemsa Denizsel
İstanbul 16 Ekim’de 72 ülkeyle birlikte lezzete doyacak
İstanbul Lezzet Festivali’nde dünyaca ünlü şefler, 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde, Türkiye’de ilk kez 72 ülkeyle eş zamanlı olarak yemek yapıp dağıtacak
14 Ekim 2022
Üç Michelin yıldızlı ilk vegan restoran
New York'ta yeni Michelin Rehberi yıldızları verildi. Rehberdeki 73 restorandan biri yemek sektöründe sansasyon yarattı. Kısa süre önce vegan menüye geçmesine rağmen Daniel Humm'a ait olan Eleven Madison Park üç Michelin yıldızını korumayı başarı
12 Ekim 2022
Nasıl oldu da restoran dünyasının Oscar'ına dönüştü?
Araç lastiği üreticisi Fransız şirket Michelin aynı zamanda dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri. Peki nasıl oldu da otomobil sektöründeki bu şirketin ismi restoran dünyasının Oscar'ına dönüştü?
12 Ekim 2022
Fotoğraflarla İstanbul Michelin Rehberi
Michelin Rehberi İstanbul 2023'ün ilk seçkisi açıklandı. İstanbul'da 53 restoran Michelin listesinde yer aldı. TURK Fatih Tutak 2 yıldız alırken, Mikla, Nicole, Neolokal ve Araka restoranları 1 yıldız ile derecelendirildi
11 Ekim 2022
İki Michelin yıldızı alan tek restoran: TURK Fatih Tutak
İlk kez açıklanan İstanbul Michelin Rehberi'nde iki yıldız alan tek restoran TURK Fatih Tutak oldu. Aldığı ödülle ilgili duygularını paylaşan Fatih Tutak, "İstanbul’un ilk sayısında 2 yıldız kazanmış olmak büyük gurur" dedi
11 Ekim 2022
Ekmek kırıntısıyla ançüezli makarna
New York Times'tan renkli bir makarna tarifi: Hazırlaması sadece 45 dakika
07 Ekim 2022Editörün Seçtikleri
Alman ekonomisi neden krizde?
23 Kasım 2024
UCM'nin Netanyahu kararını destekliyoruz
23 Kasım 2024
48 ağaç devrildi 6 çatı uçtu
23 Kasım 2024
UCM üyesi olmayan İsrail nasıl yargılandı?
23 Kasım 2024Yazarlar
