Estonya genelindeki ev bahçeleri, garajlar ve yatak odası pencereleri, yaz boyunca herkese açık geçici kafelere dönüşüyor. Dev bir çadırın altında, birbirini hiç tanımayan insanlar öğle yemeği almak için sıraya giriyor. Konuklar, buharı tüten çorba kaselerini ortak masalara taşımadan önce basit bir menüden sipariş veriyor.
BBC'den Hillary Millán, Tallinn'e 45 dakika uzaklıktaki Kehra kasabasından bildiriyor bu geleneği. Heiki Kalvik, her yaz arka bahçesini bir kafeye dönüştürüyor. Kalvik, Kehra'nın her yıl düzenlenen Kodukohvikute Päev'e, yani yerel halkın temmuz ayında özel bahçeleri, avluları ve garajları geçici restoranlara dönüştürdüğü "ev kafesi günü"ne katılan yaklaşık bir düzine sakinden biri.
Kasabanın başka bir yerinde Karolin Vahtre, Sovyet döneminden kalma apartman bloğunun arkasındaki garajı derme çatma bir kafeye dönüştürürken gelen herkese tempura suşi ruloları, Cantharellus cibarius kiş, çikolatalı kek ve patates kızartması satıyor.
20 yıl önce başlayan bir gelenek
Nisan ve Eylül ayları arasında Estonya genelinde 150'den fazla etkinlik düzenleniyor; bu neredeyse 20 yıl önce başlayan, istikrarlı bir şekilde yayılan, sevilen bir gelenek. Bazıları kiralık çadırlar, masalar ve sandalyelerle gösterişli; diğerleri ise çocuklar tarafından işletilen bir limonata standından ibaret. Turistlere Estonya'nın günlük yaşamına dair nadir bir bakış sunuyor.
Estonya'nın ev kafesi geleneği, ülkenin en büyük ikinci adası olan Hiiumaa'da, 2007 yılında yerel turizm destekçilerinin yoğun temmuz ayının ötesinde ülkeye ziyaretçi çekmenin bir yolunu aradığı sırada başladı.
Komşuluk ve dayanışma ruhuna dayanıyor
Estonya'nın hem adalarında hem de ana karasında küçük kırsal topluluklar tarih boyunca toplumun bel kemiğini oluşturdu. İnsanlar artık eskisi kadar komşularına bağımlı olmasa da "talgud" gibi bazı gelenekler yaşamaya devam ediyor. Geçmişte bu imece usulü çalışma günlerinde saman biçme ya da ahır inşa etme gibi işler yapılırken günümüzde daha çok mahalle ve çevre temizliği için bir araya geliniyor. "Ev kafesi günleri" de aynı komşuluk ve dayanışma ruhunu yansıtıyor.
Oleg Pun ile Iryna Topilina da bu ruhtan nasibini alanlar arasında. 2019 yılında Ukrayna'dan Estonya'ya taşınan ikili ilk kez 2022'de, Pun'un anne ve babasının savaştan kaçarak Estonya'ya gelmesinin ardından ev kafesi etkinliğine katıldı. Pun ve Topilina, yeni taşındıkları köydeki topluluğu daha yakından tanımaları için Pun'un ailesini kafe günlerine katılmaya teşvik etti.
Estonya'nın ev kafesi günleri dışarıdan gelenler için gizli bir kutlama havası taşıyor olsa da bu etkinlikler, ziyaretçilere özel bahçelerde dolaşma, aile tarifleriyle hazırlanan lezzetleri tatma ve yerel toplulukların gündelik yaşamına yakından tanıklık etme fırsatı sunan nadir organizasyonlardan biri olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Gazete Oksijen
