Pandemide de bizi nefis yemeklerle buluşturan restoranları seçmeye başlamıştım. Listeye devam ediyoruz.
Köfte
Tarihi Filibe Köftecisi/Getir: Maalesef az miktarda iyi köfteci kaldı. Çoğu da mahalle arasında ve bu uygulamaları kullanmıyor. Ergene Uzun Köprü Köftecisi/Getir: Trakya köftesi sevenler için… Ali Usta/Yemek Sepeti: Bu da bir klasik. Makul fiyat, güzel piyaz. İtalyan
Da Mario/Fuudy: Bir İstanbul İtalyan klasiği. Her daim tavsiye edilir. Papermoon/Fuudy: Burası da bir klasik. İstanbul lüks lokantalarının başında. Fiyatı görece yüksek ama bazı kartlara ciddi indirim var. Kapalı pizzası favorim. La Scarpetta / Fuudy: Makarnaları ve özellikle çilekli milföyü çok iyi. Tortellinisi favorim Fine dining
Frankie/Fuudy: Gerçekten paket servis olayında çığır açtılar. Her gelenle yorulmadan misafir ağırlayabilirsiniz. Çok şık ve lezzetli. Paylaşımlık tabaklarını tavsiye ederim. 29 Avrupa/Fuudy: Yine bir İstanbul klasiği. Özellikle pideli köftesi ve diğer lezzetleri ile kendinizi ödüllendirin. Alancha Cathering/Fuudy: Değişik mönüsü ve lezzetleri ile tavsiye ederim. Balık
Lacivert/Fuudy: Şefinin mesleğe merakı ve lezzetleri ile asla pişman olmazsınız. Mavi Balık/Fuudy: Yıllardır işini titizlikle sürdüren mekan. Adem Baba/Yemek Sepeti: Taze ve makul fiyatlı balık için harika bir öneri. Tava kalamar, midye tava ve salatası da her daim tavsiye edilir. Haydi Beyler Mutfağa
Malzemeler • 4 hamburger ekmeği Köftesi için: 400 gr dana döş tarafı tek iri çekim kıyma • 2 diş sarımsak rendesi • 1 tatlı kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı yeni bahar • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber • Tuz ve karabiber • (İsteğe bağlı) Sarı çedar peyniri Sosu için: 1 kaşık domates salçası • 1 kaşık tereyağı • 3 kaşık sıvıyağ • 3 diş sarımsak rendesi • 1 tatlı kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı eski tip Türk hardalı (bulamazsanız normal hardal) 5 kaşık ketçap • 1 bardak tavuk suyu (yoksa bulyon da olabilir) 1 domates rendesi • Tuz, karabiber Hazırlanışı Köfteleri güzelce yoğurup porsiyonlayın. Sosu için, salçayı yağ karışımında 5 dakika kavurun. Domates rendesi, tuz, biber, sarımsak ve diğer baharatları ekleyip 3 dakika daha pişirin. Diğer tüm malzemeyi de ekleyip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köftelerinizi az yağda arkalı önlü pişirin. Hamburger ekmeklerinizi yaptığınız sosun içine batırın ve ıslanmasını sağlayın. Köfteleri içine yerleştirin. Üstüne peynir ve biraz daha sos yerleştirin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika bekletin. Evde gerçek sokak hamburgeri keyfini yaşayın.
