Boğaz’a nazır Rüya gibi yemekler

Açılacağını duyduğumdan beri dört gözle bekliyordum! Çünkü ülkemizde Türk mutfağını temsil eden restoran sayısı bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar azdı. Rüya projesine de bu yüzden çok değer veriyordum, üstelik projenin mimarı Doğuş Grubu Başkan Yardımcısı Umut Özkanca olunca heyecanım daha da artıyordu. Sevgili Umut’u çok küçük yaşlardan beri tanırım, aslında hem iyi eğitimli hem de alaylı olarak nitelendirilebilir. Çünkü mesleği aileden geliyor, rahmetli babası Rasim Özkanca, Borsa Lokantaları’nı kuran gerçek bir duayendir. Yaşasaydı oğluyla çok gurur duyacağından eminim.