Il Sud Ristorante için köprü bile geçilir

Ben biraz geç keşfetmişim, keza 2021 yıllarında ilk yerini Moda’da açmış Il Sud. Benim tanışmam ise, Bağdat Caddesi, Noter Sokak’ta oldukça eski bir villanın içinde açtıkları ikinci restoran oldu. Bölgede nadir kalan eski bir villanın bahçesini ve içini, yeniden dekore ederek nefis bir restoran haline getirmişler. Çok özenli, kendinizi iyi hissedebileceğiniz bir mekan olmuş. Büyük ve güzel ağaçların altında çok iyi bir İtalyan mutfağı deneyimleyebiliyorsunuz. Ayrıca kış bahçesi olarak düzenlenen bölümü de çok keyifli. Il Sud’un kurucusu ve mutfağın yaratıcı ismi, Utku Kaymak, mühendislik ve pazarlama konusunda yüksek lisans yaptıktan sonra, gastronomi ve İtalyan mutfağı üzerine olan ilgisi ile İtalya ALMA’da mutfak üzerine eğitim almış. Kendisinin deyimiyle amacı “İyi yemek kadar, iyi servisin de olduğu sıcak, samimi ancak şık bir İtalyan restoranı” açmakmış. Bunu da başarmış. Menü birçok bölgeden seçtikleri klasik tabaklar ve kendi yorumları ile oluşturdukları imza tabaklardan oluşuyor. Mesela çok iyi mayaladıkları hamurla, kalın kenarlı Napoli usulü pizzalar yapıyorlar.