Suadiye’de yeni bir sushi bar: Little Pika

Damağına güvendiğim arkadaşlarımdan duymuştum Little Pika’nın açıldığını, bu hafta da gitme ve deneme fırsatı buldum. Suadiye Oteli’nin sokağı üzerinde açılan mekan küçük ama sevimli bir dükkan olmuş. İçerisi sade, şık ve samimi. İstanbul’ da özellikle Anadolu Yakası’nda iyi bir Japon mutfağı bulmak kolay değil. Özellikle malzeme temini zor ama Little Pika beni oldukça şaşırttı. Mekanı tanımlarken “sushi bar” desem de, menü sadece sushi’den ibaret deği. Başlangıç tabakları, robata (bir çeşit Japon ızgarası) bölümü, tempura (Japon usulü kızartma), gyoza (Uzak doğu usulü bir çeşit mantı) gibi seçenekler de mevcut. Yediğim bütün tabaklar belli bir standartın üstündeydi. Başlangıçlardan bir klasik olan edamame, tam kıvamında pişirilmiş ve tuz oranı dengeli, chu toro tartare orta yağlı bir tuna balığı ile hazırlanmış, sushi pirinci, nori (bir çeşit kuru yosun) ve havyar ile servis edilmişti ve lezzetliydi. Acılı mayonez, sarımsak ve susamla gelen karides ebi tempura en sevdiklerimden biri oldu. Robata bölümünden ise yakitori (bir çeşit tavuk şiş) olması gerektiği gibi.