Karışık kızartma ve yanında yoğurt şöleni

Bayılırım kızartmaya. Hele sıcak yaz aylarında buzdolabından çıkarılan karışık sebzeli kızartmalar yok mu, yanında şahane bir yoğurt ile favori yazlık yemeklerimden biridir. Patlıcan, kabak, biber favorilerimden olsa da arada elma dilim patates kızartmasını da severim. Ama patates sıcakken keyif verirken diğerleri soğuk daha da lezzetli oluyorlar. Önce tabağa patlıcan, biber, kabak gibi sebzeleri koyar, üzerine, hepsine eşit miktarda denk gelecek şekilde yoğurdu eklerim. Ardından da bu kızartma tabağını taçlandırmak için sarımsaklı domates sos eklerim. Yazarken bile ağzım sulanıyor. Eskiden daha kıymetliydi bu yoğurtlu kızartma. Ne de olsa kızartma yemek için yazı beklemek gerekirdi, bu sebzeler tezgahlara sadece yaz aylarında çıktığı için. Gelin görün ki günümüzde her sebzeyi dört mevsim bulmak mümkün. Gene de ben kızartmayı yazın yemeyi tercih ediyorum. Kış aylarında yazlık sebzeler kadar sevmesem de karnabahar, patates, havuç kızartmalarını da yerim keyifle. Bir taraftan da bana bu yemek, kalabalık aile sofralarını hatırlatır. Ne de olsa büyük bir masanın çevresinde doyuracak çok boğaz bir araya gelince, yoğurtlu kızartma hem pratik hem de ekonomik bir yemektir, yemekleri hazırlayacaklar için. Genelde ana yemek gibi değil de yardımcı yemektir yoğurtlu kızartma sofralarımızda.