Memlekette 300 farklı köfte var

Her çocuk sever köfte yemeği. Tam bir ‘comfort food’dur birçoğumuz için. Hatta restoranlar da anne köftesi diye adlandırır bazen menülerinde köftelerini. Ben de çok severim evde yapılan köfteyi. Hele de biraz yağlı bir etten tek çekim kıymadan hazırlanana bayılırım. Bir de köftenin çok yönlülüğü vardır yemek olarak. Izgarada, tavada, fırında, sulu, her biçimde pişirilir köfte birçok yemekten farklı olarak. Diğer taraftan bizim için köfte ana malzemesi sadece et olan bir yemek değildir. Mesela mercimek köftesi, etsiz çiğ köfte, fellah köftesi, patates köftesi, balık köftesi gibi et içermeyen köfteler de var mutfak kültürümüzde.