Seyahatnamelerden Michelin değerlendirmesine

Sanki gastronomi dünyasının yıldızlar geçidiydi son iki hafta. Geçen hafta Türkiye Michelin yıldızları dağıtıldı. Ardından da Gault & Millau Türkiye şef şapkası olarak bilinen togue’ları açıkladı. Önemli bir diğer değerlendirme sistemi 50 Best ise henüz açıklanmadı. Tüm dünyayı kapsayan 50 Best değerlendirmesi genelde Londra’da duyurulsa da bazı restoranlarımız birkaç yıldır ilk 100 listesine giriyor. Anlayacağınız artık Türk mutfağımız uluslararası değerlendirmelerin radarında. Bizim açımızdan yeni haber ise artık Michelin’in sadece belli illeri değil de tüm Türkiye’yi değerlendirecek olmasıydı. Bu değerlendirme sistemleri turizm ve gastronomi sektörleri açısından önemlidir. Sektöre yeni bir soluk, tatlı ama stresli bir rekabet getirir. Özellikle gastro turizminin gözde olduğu bu günlerde bu tarz değerlendirmeler çok önemli memleketimiz gastronomisi için.