Sultanlara layık bir bezelye

Hani bazı lezzetlerin mevsimi kısadır, ortaya çıkıp sonra da yok oluverirler. Her seferinde mevsimi gelip geçerken tadı da damağınızda kalır. Başlarsınız yeniden gün saymaya, mevsimi gelsin diye. İşte sultani bezelye de benim için öyle bir lezzettir. Kimileri bu bezelyeyi yaprak bezelye olarak da adlandırır. Ama ben sultani bezelye adını daha çok seviyorum. Zaten Osmanlı döneminde saray mutfağının en özel ve körpe sebzelerinden biri olarak kabul edildiği için ve “sultanlara layık” görüldüğü için bu isimle anılmaya başlamış.