1 Rafine karbonhidratı hayatından çıkar
Rafine karbonhidrat dediğimiz şey, lifinden ve yapısından arındırılmış, kana çok hızlı karışan karbonhidrattır. Beyaz ekmek, simit, poğaça, börek, bisküvi, kek, baklava, şekerlemeler, mısır gevreği, çoğu paketli “fit” bar… Hepsi aynı etkiyi yapar: Glikozu hızla yükseltir, pankreası yüksek doz insülin salmaya zorlar. İnsülin yükselince yağ yakımı durur, kısa süre sonra da yeniden acıkırsınız. Burada hedef “karbonhidratı sıfırlamak” değil; karbonhidratın kalitesini düzeltmek: Tam tahıl, baklagil, sebze, meyve ama porsiyon ve zamanlaması doğru olacak.
