Yaptığım en iyi köfte olabilir mi?

Terasta bir köfte partisi verdik geçen cumartesi. 3 kilo köfteden yapılan 180 köfte pişti… Yenildi, içildi. Böyle davetlerde özellikle Türk yemekleri yapmayı ve “Biz bunu böyle yiyoruz” demeyi tercih ediyorum

A⁺ Yazı Boyutunu Büyüt A^- Yazı Boyutunu Küçült

Bir gün aniden İnegöl köfte çekti canım. Şöyle hafif lastikli, ev köftesi olmayan, ekmeksiz, yumurtasız, baharatsız. Bir kilo kıyma aldım, 700 dana, 300 kuzu kol, çift çekilmiş. Sonra soğan soydum, soyulmuş haliyle 500 gram. Onu robota attım, 10 gram tuz, 10 gram karbonat ve bolca toz karabiber. Hepsini beraber bızladım.

* Bu haber/yazı ve resimlerin eser sahipliğinden doğan tüm hakları Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’ne ait olup işbu yazı/haber ve resimlerin, kaynak gösterilmeksizin kısmen/tamamen izin alınmaksızın yeniden yayımlanması yasaktır. Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’nin, 5187 sayılı Basın Kanunu’nun 24. maddesinden doğan her türlü hakkı saklıdır.

Şemsa Denizsel

Önceki Yazıları

İstanbul-Selanik/Selanik-İstanbul

15 Mayıs 2026

Şimdi de evde lahmacun yapmaya soyundum

01 Mayıs 2026

Skopelos’a giderken sepetimde neler var?

24 Nisan 2026

Frambuaz sirkesiyle salata yapma zamanı

10 Nisan 2026

Bahar geldi, Paskalya kapıda

03 Nisan 2026

Tüm Yazıları