04 Temmuz 2025, Cuma
Abone Ol Giriş yap
Haber Giriş: 29.05.2025 10:58 | Son Güncelleme: 29.05.2025 11:10
Makaleyi sesli dinle • 3:07

Hükümet: Çünkü yenilebiliyor | Slovaklar ayı eti yiyecek

Slovakya'da artan ayı saldırıları sonrası hükümet, 350 boz ayının vurulmasına onay verdi. Tepkilere rağmen etlerinin halka satılacağını duyurdu
Hükümet: Çünkü yenilebiliyor | Slovaklar ayı eti yiyecek
A+ Yazı Boyutunu Büyüt A- Yazı Boyutunu Küçült

Avrupa Birliği’nde koruma altındaki türler arasında yer alan boz ayıların eti, Slovakya'da yakında halkın tüketimine sunulabilir. Popülist hükümetin onayladığı plan doğrultusunda ülkede yaşayan yaklaşık 1.300 boz ayının dörtte biri, son dönemde yaşanan ölümcül saldırılar gerekçe gösterilerek itlaf edilecek.

Geçtiğimiz ay hükümet, bu planı resmen onayladı. Bu hafta ise çevre bakanlığına bağlı kuruluşların, yasal ve hijyenik şartlar karşılandığı takdirde itlaf edilen ayıların etini satışa sunabileceği açıklandı.

Çevre Bakan Yardımcısı Filip Kuffa, bugüne kadar vurulan hayvanların leş imha tesislerine gönderilmesinin israf olduğunu savunarak, “Belli şartları karşılayan her hayvanın eti tüketim için serbest bırakılacak. Çünkü ayı eti yenebilir,” dedi.

'Ayı korkusu' siyasetin gündeminde

Ayılar, ülkede artan insan-temasları ve ölümcül vakaların ardından Slovakya’da siyasi bir mesele haline geldi. Avrupa'da Romanya’dan sonra en fazla ayı saldırısının yaşandığı ikinci ülke konumundaki Slovakya’da, 2000-2020 yılları arasında toplam 54 saldırı bildirildi. Son yıllarda ise bu sayı yılda ortalama 10’a kadar çıktı.

Nisan ayında Orta Slovakya’daki bir ormanlık alanda yürüyüş yapan bir adamın ayı saldırısında hayatını kaybetmesi sonrası, Başbakan Robert Fico kamuoyuna seslenerek ayıların toplu olarak öldürüleceğini duyurmuştu. Fico, “İnsanların ormana gitmeye korktuğu bir ülkede yaşayamayız,” demişti.

Hükümet, saldırıların arkasında ayı nüfusunun aşırı artmış olmasını gösteriyor. Plan kapsamında 350 ayının vurulması hedefleniyor. Bu rakam, İspanya’daki toplam boz ayı nüfusuna eşit.

Muhalefet ve çevreciler tepkili

Ancak bu plan, hem çevreci kuruluşlar hem de muhalefet tarafından sert şekilde eleştiriliyor. Avrupa Parlamentosu’ndaki muhalif Slovak vekillerden ve ekolojist Michal Wiezik, BBC’ye yaptığı açıklamada hükümetin planını “absürt” olarak nitelendirdi ve bu türden “benzeri görülmemiş bir katliamın” bile saldırıların önüne geçemediğini söyledi.

Ayı eti: Nadir ve tartışmalı bir lezzet

Avrupa’da ayı eti yaygın olarak tüketilmiyor; yalnızca Doğu Avrupa’nın bazı bölgelerinde ve İskandinav ülkelerinde nadiren bir lezzet olarak görülüyor. AB ülkelerinde katı avcılık kuralları ve koruma statüsü nedeniyle bu etin market ya da restoranlarda bulunması oldukça ender.

Sağlık yetkilileri ise ayı etinin tüketiminde ciddi uyarılarda bulunuyor. Trichinella adlı parazitin taşıyıcısı olabilen bu et, uygun şekilde pişirilmediği takdirde insanlarda ciddi hastalıklara yol açabiliyor. AB Gıda Güvenliği düzenlemeleri, ayı etinin satışa sunulmadan önce Trichinella testi yapılmasını zorunlu kılıyor.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi ise etin en az 70 derece iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmesini tavsiye ediyor. Donatma, tütsüleme ya da kurutma işlemleri ise bu paraziti öldürmüyor.

Slovakya’da önümüzdeki haftadan itibaren ayı etinin raflarda yerini alması beklenirken, bu gelişme Avrupa genelinde doğa koruma politikaları açısından yeni bir tartışmanın da fitilini ateşlemiş durumda.

Wiezik, yılda binlerce insan-ayısı karşılaşmasının hiçbir olay yaşanmadan atlatıldığını vurguladı ve Avrupa Komisyonu’nun devreye girmesi gerektiğini belirtti. Greenpeace Slovakya temsilcisi Miroslava Abelova ise planı “tamamen sorumsuz” olarak tanımlayarak, hükümeti bilimsel verileri ve doğa koruma yasalarını görmezden gelmekle suçladı.