Gastronomi
Bu mekanda dress code uygulaması var
Son zamanlarda epeyce rağbet gören Kuruçeşme’nin yeni mekanı Pantheon kısa sürede popüler oldu. İçinde bir NFT video enstalasyonu da görebileceğiniz bu şık mekanda kıyafet kuralı var
04 Nisan 2025
Memet Özer
Dünyanın en güvenilir yemek dergisi goodFOOD şimdi Türkiye’de
Dünya sofralarının ilham veren lezzet rehberi: goodFood artık Türkiye’de! Oksijen ve Macrocenter iş birliğiyle yayımlanan bu özel sayı, sofralarınıza baharın ilhamını ve dünya mutfaklarının özenle seçilmiş reçetelerini getiriyor
28 Mart 2025
Dikkat boğulmadan yiyiniz
1980’ler ile 1990’lar arası bir furyaydı leblebi tozu. Yerken insan boğulacak gibi oluyor ama bu ilginç yiyecek bugün hala satılıyor ve şekerli tatlarla çok uyumlu oluyor
28 Mart 2025
Oğul Türkkan
Baharatlı hindi ve avokado marul sarma
1 kişilikHazırlanma süresi 10 dk Pişirme süresi 8 dk Bu baharatlı hindi marul dürümleri, sizi enerjik ve tok tutmak...
28 Mart 2025
Mark Hyman
Artan mutfağı ve Ramazan pidesi
Ramazan ayının sonuna geldik. Elinizde kalan, bayatlamış pideleri daha sonra kullanmak üzere değerlendirmenin yollarına bakalım
28 Mart 2025
Şemsa Denizsel
Vadi’ye bahar geldi
Türk mutfağını en iyi uygulayan mekanlardan Seraf Vadi, bahar menüsüne geçmiş. Bahar için özellikle etsiz ve geleneksel yemekler tercih edilmiş
28 Mart 2025 Memet Özer
Sarımsaklı karides, sotelenmiş yeşillikler ve karnabahar pilavı
4 kişilikHazırlık süresi: 10 dk Pişirme süresi: 15 dk Bu basit, düşük karbonhidratlı karides yemeği...
21 Mart 2025 Mark Hyman
Dünya değişti, olan ustalığa oluyor
Özel üretimlerin özel kalmasının gerekliliğini savundum hep. İlla simit yapmayı becermem gerekmiyordu. Ya da lakerda. Bazı güzellikler ustalarının yaptığıyla korunmalı. Ramazan pidesi gibi
21 Mart 2025 Şemsa Denizsel
Levanten mutfağına modern dokunuş
Big Chefs zincirinin kurucusu Gamze Cizreli, bir süre önce Tarabya’da açtığı Kaicy adlı mekanıyla bir hayalini gerçekleştirmiş. Burada köklü Levanten mutfağına modern dokunuşlar yapılıyor
21 Mart 2025 Memet Özer
Düdüklü horoz şekeri
Kırmızı, horoz şeklinde, düdük gibi öttürülebilen bir şeker… Bazı kaynaklar horoz şekerinin kökenini Rusya’ya bağlarken bazıları ise Fatih Sultan Mehmet döneminin İstanbul’unda bu şekerin satıldığını söylüyor
21 Mart 2025 Oğul Türkkan
Bangkok’un yükselen yıldızları kadın şeflerin peşinde
Ocak ayında uzun süre kaldığım Bangkok’ta, yerel halkın ve gastronomiye meraklı turistlerin en sık konuştuğu konu Tayland’ın kadın şeflerinin yükselişiydi. Bu yıl Michelin alan 32 restoranın 8’i kadın şeflere ait
21 Mart 2025
Bahar AkıncıEditörün Seçtikleri
Canan Dağdeviren'in çığır açan buluşu da uzaya çıktı
14 Nisan 2025
Mahkeme süreçleri ivedilikle karara bağlanmalı
14 Nisan 2025
Gıda arz güvenliği açısından tehlike bulunmuyor
14 Nisan 2025Yazarlar
