28 Mayıs 2022, Cumartesi

Gastronomi


En iyi 10 alternatif meze
En iyi 10 alternatif meze

Kültür Bakanlığının en iyi 10 meze seçimi beğenilmedi. Hak veriyorum ama kolay değil, çokkültürlü bir coğrafyanın binlerce yıllık mutfak birikiminden seçim yapmak. Sayısız meze arasında karar vermek, öznel olduğu kadar zor da...

12 Mart 2021
Tek tıkla Kars’tan kaşar Bodrum’dan zeytin
Tek tıkla Kars’tan kaşar Bodrum’dan zeytin

Salgında biraz mecburiyet biraz da ‘sağlıklı yaşam’ arayışı internet üzerinden satış yapan organik ürün sitelerine olan talebi artırdı. Türkiye’nin dört bir yanında üretilen organik ürünleri bir tıkla kapınıza kadar getiren sitelerden birkaçını sizin için derledik

12 Şubat 2021
Mutfakta kalıpları kırmak
Mutfakta kalıpları kırmak

Biraz nohut unu, biraz kimyon tohumu, biraz zeytinyağı... Biliyorum, lavaş böyle olmaz denecek. Olmaz ne demek? Zaten esas problemimiz bu değil mi? Sadece kalıpların içinden bakabiliyoruz pek çok şey gibi yemek işine de...

05 Şubat 2021