Gastronomi

Yemek Tarifleri

Selanik’te İstanbullu bir yaz yemeği

Şemsa Denizsel yazdı.

Chimichurri sosu her şeye yakışır

Mark Hyman yazdı.

Dubai’nin 3 Michelin’li 2 restoranı

Memet Özer yazdı.

Erzincan tulum peynirine AB'den coğrafi işaret tescili

27 Mayıs 2025

Michelin’li üç şef, üç ayrı şehirde buluşuyor

23 Mayıs 2025

Senem Bal Ay

Birden aklıma kadınbudu köfte düştü

23 Mayıs 2025

Şemsa Denizsel

İstanbul’da yeni bir Meksikalı

23 Mayıs 2025

Memet Özer

Yemek için yaşamak

Oğul Türkkan

Yemek için yaşayanlar, yaşamak için yiyenler, muhafazakarlar ve diyetten usanmayarlar… Peki siz hangi gruptansınız?

23 Mayıs 2025

Makarnayı elle yedirmeye Michelin engel değil

Pınar Çelikel

100 saat şekerle pişen limon, 36 saat fırında kalan dana yanak, elle yenilen “kuşbaşılı pide” tadındaki tortellini… 32 yıldır Michelin yıldızı sahibi Torinolu şef Alfredo Russo’nun Bodrum Maxx Royal’in içindeki restoranı bu yaz çok konuşulacak

23 Mayıs 2025

Rothschild’ler, Petrus’lar 50 bin dolara Christie’s müzayedesinde

Christie’s Müzayede Evi, şarap meraklılarını en az 15 milyon dolara alıcı bulacağı...

23 Mayıs 2025

Semtin ruhunu yansıtan Nişantaşı mekanları

Nişantaşı, hem şehrin koşuşturmasında uzaklaşmak isteyenlere hem de gastronomi tutkunlarına birbirinden özel mekânlar sunuyor. Bu listede, kahvaltıdan akşam yemeğine, tatlı molasından kokteyle kadar Nişantaşı'nın kalbindeki en iyi mekanları şimdi keşfedin

21 Mayıs 2025

Seraf içli köfte tarifi

Memet Özer

Seraf Vadi’nin şefi Sinem Özler, geleneksel Osmanlı ve Anadolu yerel mutfağının temsilcisi. Özler, oldukça araştırmacı bir şef, tariflerini bizzat Anadolu’yu karış karış gezerek zenginleştiriyor. Şef Sinem Özler goodFOOD okurları için Seraf içli köfte tarifini paylaştı

20 Mayıs 2025

Anne usulü kadifemsi domates soslu poşe balık

Mark Hyman

Bu tarif, hem şef dokunuşu isteyen bir ev yemeği hem de şifa dolu bir tabak sunmak isteyen profesyoneller için birebir....

16 Mayıs 2025

Nazende’de bahar ve yaz lezzetleri

Memet Özer

Nohutlu dana işkembe, atom kokoreç mangal, kuzu veya oğlak tandır, midyeli pilav… Şehrin en iyi mekanlarından Nazende Cadde’de menü sürekli yenileniyor. Bahar lezzetlerini kaçırmayın

16 Mayıs 2025

Balıklı bir patlıcan köri

Şemsa Denizsel

Canım patlıcan çekti. Geçen akşamdan kalmış ızgara çipuranın artanı da var. Balıklı, nohutlu, körili bir şey yaptım. Kalıpların dışında, şiddetle lezzetli. Sulu yemek ihtiyacımı karşılıyor, patlıcan isteğimi köreltiyor, bir de elimde kalan malzeme değerlenmiş oluyor

16 Mayıs 2025