02 Mayıs 2024, Perşembe Gazete Oksijen
Gazete Oksijen
Gazete Oksijen
Haber Giriş: 02.07.2021 04:30 | Son Güncelleme: 16.02.2022 15:16

Büyük Tıkınma’ya davetlisiniz

Batuhan Piatti, Ege’de eski bir zeytinyağı fabrikasından dönüştürülmüş çiftliğinde bütün hayallerini gerçekleştiriyor
Büyük Tıkınma’ya davetlisiniz
Defne Akman
[email protected]Büyük Tıkınmada geleneğe, atalara ve köklere büyük bir saygı var ve durum yapılan yemeklere de yansıyor. Peki yeni yemek trendleri hakkındaki fikirleriniz neler? Doğal malzemeleri mümkün olduğu kadar kullanmanın önemine değiniyorsunuz. Peki şehirde yaşayan insanlar bu malzemelere nasıl erişebilir?  

Merak yoksa başarı yok

Yöre çiftçileri, tarlaları ve besicilerle olan ilişkileriniz ne kadar önemli? Ekibinizin sizin için çok önemli olduğunu biliyoruz. Birlikte çalışacağınız insanları neye göre seçiyorsunuz?  Çekimler sırasında zorlandınız mı, felaketle sonuçlanan bir deneyim yaşadınız mı? 

Kontrol ve disiplin şart

Mutfakta olmazsa olmazım dediğiniz bir ekipman var mı?Yemek programlarında mutfak genellikle çok gergin ve sert görünüyor. Bunun nedeni nedir? Öte yandan, sizin programınızda böyle bir gerginlik hakim değil. Dengeyi nasıl yakalıyorsunuz?
defne akman büyük tıkanma Batuhan piatti
Gazete Oksijen