Meksika yemeğine dünyada sınıf atlatan şef

Meksika doğumlu Richard Sandoval, 35 yıldır New York’ta yaşıyor. Dünyaca ünlü bir şef olsa da bir yandan da 60 civarında restoranı olan bir iş adamı o. Onunla karşı karşıya geldiğinizde, tutkusunu bu denli başarılı bir iş modeline dönüştürmüş bir iş insanından önce son derece güler yüzlü, neşeli tavrının yanaklarını renklendirdiği Latin bir şef görüyorsunuz. New York, Miami, Abu Dhabi, Cabo San Lucas gibi birçok şehirde restoranı olan Sandoval’la İstanbul’da, Six Senses Kocataş Mansions’un içinde bulunan restoranı Toro Latin Gastro’yu ziyaret ettiği sırada bir araya geldik.