Hangi yağ daha sağlıklı?

Yağlar hücre zarlarının yapısından hormon üretimine, beynin çalışmasından A, D, E ve K vitaminlerinin emilimine kadar pek çok işlev için gerekli. Dünya Sağlık Örgütü toplam yağ tüketiminin günlük enerjinin yüzde 30’unu aşmamasını, doymuş yağların yüzde 10’un altında tutulmasını, trans yağların ise yüzde 1’i geçmemesini öneriyor. Asıl mesele de burada başlıyor: Bütün yağlar vücutta aynı etkiyi yaratmıyor.