Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de yıllık kişi başı balık tüketimi yaklaşık 8 kg. Oysa, Avrupa ülkelerinde bu tüketim 25 kg’larda seyrediyor. İç tüketim, her yıl üretilen yaklaşık 1 milyon ton balığın neredeyse yüzde 65’ine denk geliyor. Kalanı ihracata ayrılıyor. Öyle ki, 2024’te 2 milyar dolarlık bir balık ihracatı rakamı oluşturuldu. Bunun 500 milyon dolarlık kısmı ise Türk somonu’na ait. Bu tür, aslında Gökkuşağı alabalığı. Tarım ve Orman Bakanlığı 2017 yılında, Gökkuşağı alabalığının ismini Türk somonu olarak değiştirdi. Nitekim Gökkuşağı alabalığı, Norveç Somonu’nun da bir alt türü olarak yer aldığı Salmonidae ailesine ait. Ailenin Türk sularında yetişmeye uygun bir türü. Bu türü değerlendirmek üzere, Metro Türkiye iç pazarda balık tüketimini yaygınlaştırma ve bunu yaparken de daha sürdürülebilir bir balıkçılık gerçekleştirme amacıyla, Samsun Yakakent’te Türk Somonu yetiştirmeye başladı. Parlak Su Ürünleri ve Skretting Türkiye iş ortaklığıyla, ilk hasat geçen aylarda yapıldı ve 350 ton Türk Somonu elde edildi. Ürünler, “Metro Premium Türk Somonu” olarak adlandırılarak Metro’nun kendi markası altında sunuldu. Peki bu Türk Somonu’nu diğerlerinden ayıran özellikler neler?
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
