Geçen ay “haute French’ten “eko-şık”a uzanan farklı tarzlardan 12 yeni restoran New York Michelin Rehberi’ne eklenmelerini kutladı. Lastik üreticisinden çıkıp restoran eleştirmenine dönüşen Michelin Rehberi’ne yer almak, kaliteli yemek alanındaki en saygın ödüllerden Michelin yıldızını almanın ilk adımı. Ancak kısa süre önce Strategic Management Journal’da yayınlanan araştırmaya göre, o yıldızı almamak restoranların lehine olabilir.
