Mekanın gizli sahipleri

Amerikan Restoranlar Birliği geçen hafta gurur ve heyecan içinde duyurdu: Sektör bu yıl ülke tarihinde ilk kez 1.1 trilyon dolarlık satış yaparak rekor kıracak. Bu sıçramanın 200 bin kişiye yeni iş istihdamı sağlaması bekleniyor. Analistlere göre önümüzdeki sekiz yıl boyunca, her yıl ortalama 150 bin yeni pozisyon daha açılacak ve 2032’ye kadar sektörde çalışanların sayısı 17 milyonu bulacak. Amerika’da her beş yetişkinden üçü ya şu an bu sektörün içinde ya da zamanında çalışmış. Bu hızla gidilirse, önümüzdeki yüz yılda, dünyada restoran olmayan bir köşe ve bu sektörde çalışmamış bir insan kalmayacak!