Baharat ve kuruyemiş neden buzdolabında saklanmalı?

Beslenmemizde sağlıklı besinler grubuna giren baharatlar, kuruyemişler, kuru meyveler ve tahılları tüketirken göz önünde bulundurmamız gereken bir konu olarak, bu besinlerde bulunma olasılığı olan bir tür küf mantarının ürettiği toksin olan aflatoksinden bahsetmek isterim. Açıkta beklettikçe bu küf mantarının bu besinlerde üreme olasılığı artar. Ayrıca içi yağlı tohumlar, keten tohumu, çörek otu gibi, dışarıda bekledikçe içlerindeki yağ okside olabilir. Her iki sebepten de bu besinleri dolapta saklamak akıllıca olur. Şimdi biraz bu küften bahsedelim.