15 Temmuz 2025, Salı
Abone Ol Giriş yap
09.08.2024 04:30

Kültürler mutfakta kaynaşıyor

Bir ülkenin mutfağını deneyimlemek o kültürü anlayabilmek için en kısa yöntem olabilir. Özellikle Japon mutfağı gittiği her yerde kendi kültürünü saklı tutmayı misyon edinirken, bulunduğu ülkenin kültürüyle de ilişki kuruyor. Belki de ‘medeniyetler buluşması’na giden yol mutfaktan geçiyor
A+ Yazı Boyutunu Büyüt A- Yazı Boyutunu Küçült

Japon mutfağı Türkiye’de en fazla ilgi gören mutfakların başında geliyor. Dünyada da benzer bir ilgi olduğu biliniyor. Genel tanımıyla Asya mutfağı altında özelleşen bir başlık olarak Japon mutfağı Türkiye’de de ayrı bir yerde konumlandırılıyor. Japon mutfağının yıldızlı isimlerinin Türkiye’ye gelmesi bunda etkili oluyor. Son dönemde, Michelin yıldızlı Sankai by Nagaya ile Yoshizumi Nagaya -3 ayrı Michelin yıldızına sahip mekanın şefi- ve ekibinin İstanbul’da yarattıkları fark, buna en iyi örneği teşkil ediyor. Bu yıl İstanbul’daki Bebek Otel’de kapılarını açan Sankai by Nagaya’nın daha ilk yılında yıldıza değer görülmesi ise somut referans. 

Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL Aboneyseniz üye girişi yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim

Hesap oluşturun

veya
Zaten üye misiniz? Üye girişi yapın

* Bu haber/yazı ve resimlerin eser sahipliğinden doğan tüm hakları Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’ne ait olup işbu yazı/haber ve resimlerin, kaynak gösterilmeksizin kısmen/tamamen izin alınmaksızın yeniden yayımlanması yasaktır. Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’nin, 5187 sayılı Basın Kanunu’nun 24. maddesinden doğan her türlü hakkı saklıdır.