Türkiye’nin peynir ihracatı Ezine sayesinde katlanır mı?

Küresel peynir ihracatı 40 milyar dolar seviyesinde. Türkiye ise yıllık 203 milyon dolarla bu dev peynirden esaslı bir dilim yerine sadece kırıntılar alabiliyor. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili için gün sayan Ezine peyniri belki bu kaderi değiştirebilir

Peynirin dünya mutfağında ayrı bir yeri var. Ülkelerin gastronomi açısından zenginliğini en güzel yansıtan ürünler arasında başköşeyi hak ediyor. Ve Türkiye bu konuda tam bir hazineye sahip. Coğrafi konumunu ve iklimi, doğal kaynaklarını, zengin biyoçeşitliliğini tarih ve kültürel mirasla harmanladığınızda ortaya geleneksel usullerle yapılmış eşsiz yöresel ürünler çıkıyor. Akademik çalışmalara göre Türkiye’de 200’e yakın peynir çeşidi var. Durup dururken bu peynir konusunun nereden çıktığını merak edebilirsiniz. Geçen hafta güzel bir haber geldi.