Vegan ürünler kök saldıkça üretim de tüketim de değişiyor

Artan farkındalık ve tüketici bilinci, tarım ve gıdada içerik kadar üretim koşullarını da daha fazla sorgulatır hale geldi. Tüketiciler, ürünlerin sadece fiyat ve kalitesine değil çevresel etkilerine, sağlık açısından içeriklerine ve üretim aşamasında etik değerlerin ne kadar gözetildiğine de bakıyor. Raflar artık sadece gıda değil, bir değerler sistemi sunar hale geliyor. Bunun sonucu olarak da bitki bazlı ürünler daha sık karşımıza çıkıyor.