Armutlu’nun Japon ocakbaşısı: Mori Yaki

Suşileriyle öne çıkan ve sevilen Mori’nin yolculuğu 2000’lere uzanıyor. Etiler’de bulunan mekan sonbahar başında Armutlu’da, Atatürk Caddesi üzerindeki yeni yerinde, yeni konseptiyle kapılarını açtı. Deniz ve ateşi buluşturan bir konsepti var: Japon ocakbaşı. Suşi ve Japon şiş pişirme tekniklerinin Türk ocakbaşı esintileriyle birleştiği, paylaşım odaklı bir yemek tarzı sunuyor. Denizden ateşe yolculuk felsefesini taşıyor restoran. Japon robata geleneğini, Türk ocakbaşı sıcaklığıyla birleştirdiklerini ifade ediyorlar. Mekanın menüsü, iki mutfağın buluşması gibi tasarlanmış. Menüde volcano temari, ebi snow roll gibi klasiklerin yanında yeni eklenen beef nigiri var. Ve geleneksel suşiye yenilikçi bir dokunuş katmışlar. Robata ızgarasında hazırlanan şişler ise Mori Yaki’nin özgün lezzetlerinden. Miso soslu patlıcan kebabı, zenfecilli şaşlık Japon ‘kushiyaki’ geleneğini ocakbaşı ile birleştiren lezzetlerden.