Şef Kenji Kume aslen mimar. Bu yüzden sanatsal yönünü tabaklara yansıtmayı, aynı yemeği o günkü hislerine göre farklı şekillerde sunmayı seviyor. Kume’nin Türkiye’deki 20 yılı aşan macerası 1998 yılında başlamış. O yıl Londra Mayfair’de Kume’nin restoranına Rahmi Koç gelip yemekleri beğenince bir aracı vasıtasıyla onu Türkiye’ye bir Japon restoranı açmak üzere davet etmiş. Ülkeye çok yabancı olan Kume bu teklifi nazikçe geri çevirmiş. Ancak daha sonra Koç tarafından Türkiye’ye tatile davet edilen şef, ülkeyi daha iyi tanıyınca bu teklifi kabul etmiş..
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
