23 Nisan 2024, Salı Gazete Oksijen
Haber Giriş: 15.07.2022 04:30 | Son Güncelleme: 15.07.2022 21:51

Bir Dijon hardalı krizimiz eksikti!

Çip, buğday, ayçiçek yağı, doğalgaz derken tedarik zincirindeki sıkıntılar damak zevkine düşkün kesimin de tadını kaçırdı. Hardal tohumunda tedarik zincirininin bozulması, Fransa’nın ünlü Dijon bölgesi hardalında kıtlığa neden oluyor
Bir Dijon hardalı krizimiz eksikti!

Dijon kentinin de yer aldığı Burgundy bölgesindeki hardalcılar, Brassica juncea adı verilen kahverengi hardal tohumunu bulamamaktan şikayetçi. Bunun 3 nedeni var: İlki Burgundy ve Kanada’daki hardal tohumu üretimini vuran iklim değişikliği, ikincisi savaş nedeniyle önemli bir tedarikçi olan Ukrayna’da tohum üretiminin durma noktasına gelmesi, üçüncüsü de malum nakliye işindeki sıkıntılar.