Gıdaları saklamak aslında hayatta kalmakla ilgili bir pratik. Eskilerin mutfağının ayrılmaz bir parçası. COVID-19 salgını sırasında evlerde turşu ve konserve yapımı trende dönüşmüş, cam kavanoz bulmak zorlaşmıştı hatırlayacaksınız. Daha sonra gıdaların uzun süreli saklanması, elimizin altında bulunması için önem kazandı. Gıda israfını önlemek, yıl boyunca taze sağlıklı gıdalara erişmek ve kendi kendine yetebilmek isteyenler için kavanozlar, vakum makineleri, kurutucular giderek yaygınlaştı.
Haber Giriş: 05.07.2024 04:30 | Son
Güncelleme: 06.07.2024 00:24
Mutfakta eski yöntemlere dönüş zamanı
Mutfağı sevip de evde konserve domates, salça yapmayan neredeyse yok. Yöntemler belli. Dondurma, kurutma, konserve, fermentasyon, vakum, tuzlama, tütsüleme.. . Son dönemde yeniden revaçtalar. Peki neyi nasıl saklamalıyız? Konunun uzmanlarına danıştık
Yazarlar
