Merin Sever / [email protected]
Hikâye bir yanıyla çok tanıdık: Üniversiteyi yarıda bırakan, parlak fikirli genç bir girişimci, Silikon Vadisi’ne uzanan bir start-up macerası ve bugün New York’tan Tokyo’ya, Barcelona’dan Lizbon’a, dünya metropolleri de dahil olmak üzere 7 ülkede 60’tan fazla şehre yayılan bir başarı hikâyesi... İşin tanıdık olmayan tarafı ise bunun gastronomiyle bağlantısı: Can Algül’ün kurduğu Pubinno, bugün Türkiye’nin yeme-içme sektöründe ortaya koyabildiği nadir teknoloji şirketlerinden biri. Amaç da her biranın kendi ideal sıcaklığında, kendi ideal köpük miktarıyla ve her bardakta aynı lezzeti yakalayacak şekilde biraseverlere sunulması; üstelik bu esnada insan kaynaklı ziyanın önüne geçilmesi, başta su olmak üzere doğal kaynakların korunması...
