Sunset Grill & Bar’ın yeni şefi MarIos Tsouris: Türkler çok kibar ama bilmedikleri bir şeyi kabul etmeleri zor

İstanbul’un, -yurtdışında görmeye alışık olduğumuz- hem eğlence hem de füzyon mutfağını bir araya getiren konseptlerinden Sunset Grill & Bar, bu yıl 30. yaşını kutluyor. Bu özel yıla ek olarak bir gelişme de Yunan şef Marios Tsouris’in mutfak ekibinin başına geçişi oldu. Gastronomi dünyasının büyük oyuncularından Nobu ve Coya gibi restoranların yanı sıra, Barcelona’nın üç Michelin yıldızlı Lasarte gibi restoranlarında da deneyimi olan Tsouris, ocak ayından beri İstanbul’da yaşıyor. Atinalı Tsouris, Atina’yı olmasa da kariyerinin son yıllarının geçtiği Mikonos’u ve ada hayatını biraz özlediğini itiraf ediyor. Genel olarak şehir hayatının kaosunu çok sevmeyen Tsouris, İstanbul’da çalıştığı restoran, spor ve ender yakaladığı boş zamanlarda Boğaz hattındaki restoranlarda geçirdiği zamanlar arasında kendine güzel bir denge yakalamış. 37 yaşındaki Marios Tsouris ile Sunset Restoran’da bir araya geldik.