Nalan Miri Sözer / nalansozer@gmail.com
İtiraf ediyorum, tarladan sofraya anlayışıyla hizmet veren restoranlar, yeni bir deneyim olarak beni artık daha fazla heyecanlandırıyor. Çünkü bu işin hakkını vererek yapan mekanlar; ‘çok özenli, en taze, saf katkısız lezzet’ algısını samimiyetle hissettirip, ‘üst bilinçte bir gastronomi vaadi’ sunuyor. Şehir restoranlarının bu anlayışı kendilerine yakın yerlerdeki çiftçi tedarikçileri aracılığıyla sürdürme çabası çok etkileyici, ancak şehirden uzak, kırsala yakın restoranların çoğalmasıyla aslında ‘tarladan sofraya’ yemek kültürü anlayışı her geçen gün daha da gelişiyor.
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim