Nikki Campo / New York Times
Sebze ve yeşillikleri önce tüketmek yönündeki tavsiyeler aslında popüler bir internet sağlık tavsiyesi. Bu görüşün savunucuları, yiyecekleri “doğru” sırayla (önce sebzeler, ikinci olarak proteinler ve yağlar, son olarak karbonhidratlar) yediğinizde kan şekerinizde meydana gelen ani yükselmeleri önemli ölçüde azaltacağınızı ve böylece aşermeleri, yorgunluğu ve Tip 2 diyabet gibi sağlık risklerini azaltabileceğinizi söylüyor. Gerçekten de besin veya öğün sıralaması olarak da adlandırılan bu konuda geçmişte yapılan bazı araştırmalar, özellikle Tip 2 diyabet veya pre-diyabet hastaları için kan şekerine gerçekten fayda sağlayabileceği sonucuna vardı. Ancak New York’taki Weill Cornell Medicine’de doktor ve araştırmacı olarak görev yapan ve yemek sıralamasını inceleyen Dr. Alpana Shukla, diğer herkes için durumun bu kadar net olmadığını söylüyor.
