İpek İzci
2010’da İzmir’de iktisat okurken bir kafede garson olarak çalışmaya başladı. Henüz İzmir’de demleme kahveler her yerde yok. Onun da espressoymuş, kahveymiş pek bilgisi yok. Garsonluk onu tatmin etmemeye başlayınca o kafede kahve hazırlayanlara merakla neyi, nasıl yaptıklarını sordu bir gün ama “Sen anlamazsın” gibi laflarla terslediler onu. Espresso makinesinin buhar çubuğundan çıkan ses onu çok cezbetmişti. Bu işi öğrenmek istiyordu.
