Afife Selen Selçuk / selen@gazeteoksijen.com
Modern sofra kültürünün oluşmasındaki en önemli dönüm noktasının küçük, iki başlı mızrak formunda, metalden yapılmış bir aletin Avrupa sofralarına girişi olduğunu biliyoruz. İlk kez 10. yüzyılda Kutsal Roma İmparatoru II. Otto’nun aslen Bizans prensesi olan eşi Theophanu tarafından Avrupa’ya tanıtılan çatalın erken Bizans döneminden itibaren Küçük Asya’da yaygın bir yeme aracı olarak kullanıldığı kayıtlara geçmiş. Oysa Theophanu’nun yaşadığı Orta Çağ’a kadar Avrupa’da yeme aracı olarak sadece kaşık var, bir de eller. Bu elle yeme meselesi o kadar kanıksanmış bir durum ki, çağın en güçlü kadını olan Kutsal Roma İmparatoriçesi’nin etkisi bile insanları bu alışkanlıktan vazgeçirememiş. Çatal, o dönemde din adamları dahil pek çok üst düzey erkek tarafından lanetlenmiş. Ancak Theophanu’dan 6 yüzyıl sonra başka bir “en güçlü” kadın, bir şeyleri değiştirir gibi olmuş.
