Dr. Talat İçöz: Bilgi kirliliği sağlıklı yaşam önünde engel

Dondurulmuş sebzeler sağlıklı mı, tuzsuz yaşanır mı, ekmek gerçekten düşman mı? Gıda, beslenme ve sağlıkla ilgili pek çok iddianın ortada dolaştığı bir dönemde, 2009’da kurulan Sabri Ülker Vakfı bu sorulara bilimsel yanıtlar sunmayı amaçlıyor. Bilim kurulu eşliğinde çalışan vakıf, FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) ve EITFood (Avrupa İnovasyon ve Teknoloji Enstitüsü Gıda Girişimi) gibi uluslararası kurumlarla da işbirliği yapıyor. Vakıf Başkanı Talat İçöz, yanlış bilgilerin toplum üzerindeki etkisini ve bu alanda yürüttükleri çalışmaları Oksijen’e anlattı.