Beslenmenin ‘kutsal kasesi’ aranıyor

Beslenme uzmanları genellikle sağlıklı bir diyeti tarif ederken insanlara meyve, sebze, fasulye, fındık, deniz ürünleri, az yağlı süt ve az yağlı et ile tam tahıllı ürünler yemelerini; alkol, sodyum, işlenmiş tahıllar ve eklenmiş şeker gibi ürünleri de sınırlamalarını önerir. Ancak her birey benzersizdir. Genler, cinsiyet, bağırsak mikrobiyomu, uyku, egzersiz ve stres gibi diğer faktörler, vücudumuzun yiyeceklere nasıl yanıt verdiğini etkiler. Hatta tek yumurta ikizleri bile muz, kurabiye, bir dilim ekmek veya bir kase yulaf ezmesine farklı metabolik yanıtlar gösterebilir. Bu nedenle farklı farklı diyetler, her insanda farklı farklı sonuçlar yaratır.