Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvan refahının korunması ve denetim süreçlerinin güçlendirilmesi amacıyla Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde değişikliğe gitti.
Resmî Gazete’de yayımlanan düzenlemeye göre kesimhanelerde dijital takip altyapısı ve yüksek çözünürlüklü kamera sistemi kurulması zorunlu olacak.
Görüntüler kayıt altına alınacak
Kameralar, canlı hayvanların bekletildiği alanlar ile kesim işlemlerinin gerçekleştirildiği bölümlere yerleştirilecek. Canlı hayvanların, karkasların ve personelin hareketlerini gösteren görüntüler kayıt altına alınarak il tarım ve orman müdürlüklerinin erişimine açık tutulacak.
Kamera ve takip sistemi zorunluluğu, kanatlı hayvan kesimhanelerinde de uygulanacak.
Hayvanlar bilinçleri açıkken asılamayacak
Düzenlemeyle hayvanların bilinçleri açıkken ayaklarından asılması veya kelepçelenmesi de yasaklandı. Aynı hüküm kanatlı hayvanların kesildiği tesisler için de geçerli olacak.
Kesimhanelerde dijital takip altyapısının kurulmasına ilişkin hükümler 1 Ocak 2027’de yürürlüğe girecek. Düzenlemeyle hijyen standartlarının yükseltilmesi, hayvan refahının korunması ve denetimlerin daha etkili hale getirilmesi amaçlanıyor.
Kaynak: Gazete Oksijen
