Bir yanda et kuyrukları, diğer yanda taneyle satılan meyve ve sebzeler derken, mutfak enflasyonu Türkiye’nin ana gündemindeki yerini koruyor.
Nasıl korumasın?
Küresel gıda fiyatları 12 aydır aralıksız geri çekilirken, Türkiye’de gıda enflasyonu 31 aydır kesintisiz yükseliyor.
O yüzden Türkiye en yüksek gıda enflasyonu sıralamasında OECD ülkeleri arasında birinci, G-20 ülkeleri arasında ikinci sırada. Tüm dünya sıralamasına baktığımızda da gıda enflasyonu en yüksek altıncı ülke konumundayız.
Gıda fiyatlarındaki bu ayrışma halkın alım gücüne paralel olarak mutfaktaki tercihlere de ister istemez yansıyor.
Türkiye’de dört kişilik bir ailenin açlık sınırının 9 bin 590 TL’ye, yoksulluk sınırının 31 bin 240 liraya çıktığı bir ortamda gıda tüketimi tercihlerinde haliyle “karın doyurmak” öncelik kazanıyor.
Dünyada ise “sağlıklı ve dengeli beslenme” öne çıkıyor.
14.04.2023 04:30
Organik pazar dünyada büyüyor Türkiye’de küçülüyor
Türkiye’de gıda pahalılıkla gündeme gelirken, dünyada sağlıklı ve dengeli beslenme talebi artıyor. Küresel organik gıda pazarı 125 milyar euro büyüklüğe ulaştı. Organik tarım alanları, üretici sayısı ve tüketim talebi dünyada artarken, Türkiye’de tam tersi bir trend söz konusu
