4 kişilik
Hazırlanışı 15 dakika
Bu hızlı ve kolay salata, öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim. Metabolik sağlığınızı güçlendirmek için somon, yumurta ve nohuttan gelen proteinle dolu. Tarhun sosu süper taze bir tada sahip ve size bir sonraki öğününüze kadar yetecek bir sürü antioksidan ve sağlıklı yağ sağlar. Tarhun, balıkla iyi uyum sağlayan bir bitki, aynı zamanda kan şekerini düzenlemekten iltihaplanmayı azaltmaya, uyku ve kalp sağlığını iyileştirmeye kadar pek çok sağlık yararıyla bağlantılı.
İçindekiler
Salata
• 3 büyük yumurta
• 200 gram somon
• 3 büyük domates, doğranmış
• 1 su bardağı konserve nohut, durulanmış ve süzülmüş
Tarhun sosu
• 1 orta arpacık soğan, kıyılmış
• 1/3 su bardağı taze tarhun, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ¼ su bardağı sızma zeytinyağı
İsteğe bağlı sebzeler
• Daha dolgun bir yemek için bebek mücevher marul
Hazırlık
1. Yumurtaları küçük bir tencerede 6 dakika pişirin. 6 dakika sonra ocaktan alın, soyun ve bir kenara koyun.
2. Orta boy bir kaseye kıyılmış arpacık soğanı, kıyılmış tarhun, kırmızı şarap sirkesi ve Dijon hardalı koyun. 5 dakika marine olmasına izin verin.
3. Sosu bitirmek için tuz ve karabiberi ekleyin, zeytinyağı ile çırpın.
4. Nohutları salata sosuyla kaplanana kadar karıştırın.
5. Salatayı hazırlamak için marul yapraklarını bir servis kasesine koyun ve üzerine konserve somonun yarısını ufalayın. Marul kullanmıyorsanız somonun yarısını bir tabağa yayın. Tabağa veya kaseye doğranmış domatesleri serpin, ardından kalan somonu ekleyin. Nohutları ve sosu ekleyin, ardından isteğe bağlı bir garnitür için yumurta yarımları, ekstra öğütülmüş biber ve tarhun yaprakları ile bitirin.
Porsiyon başına beslenme analizi:
Kalori: 304, Toplam Yağ: 20 g, Doymuş Yağ: 3 g, Kolesterol: 155 mg, Sodyum: 477 mg, Karbonhidrat: 13 g, Lif: 4 g, Şeker: 4 g, Protein: 17 gr Net Karbonhidrat: 10 g
