Biraz paleo biraz vegan ikisini buluşturan diyet: Pegan

Dr. Mark Hyman: Bu hafta hepimizin zihnini kurcalayan önemli bir meseleyi ele alıyor, pegan diyet konusuna açıklık getiriyoruz. Besinlere dair gördüğümüz bilgiler, haberler, çalışmalar, çok farklı görüşler hepimizin kafasını karıştırıyor. Hangi diyeti uygulamalı? İyi beslenmek gerçekte ne anlama geliyor? Paleo, vegan, keto, düşük yağlı, düşük karbonhidratlı, etçil gibi birçok diyet tarzından hangisini seçmeliyiz? Bir panele katılmıştım. Bir yanımda vegan bir kardiyolog, diğer yanımda paleo diyetini savunan bir hekim vardı. Birbirleriyle sürekli atışıyor, kavga ediyorlardı. İkisinin arasında oturmuştum. Gergin ortamı yumuşatmak için, “Siz paleo siz de vegansanız demek ki ben de pegan olmalıyım” dedim. Sonra herkes gülmeye başladı ve ortam gevşedi. Bense konu üzerine kafa yormaya başladım. Aslında perspektif olarak ikisi de aynı şeyi söylüyordu. Sadece proteinin fasulye ve tahıllardan mı yoksa hayvansal gıdalardan mı alınacağı konusunda anlaşamıyorlardı. Bütün fark bu kadardı.