Tahılların sağlığımıza hiçbir katkısı yok, uzak durun

Dr. Mark Hyman: Merhaba. Bu hafta “Bir Yudum Sağlık” köşemizde tahılları ele alacağız. Yıllarca uzmanlar bol tahıl tüketmemiz gerektiğini söyledi. Hatta 1992’de ABD Tarım Bakanlığı’nın yayınladığı gıda piramidine göre her gün porsiyonlarca ekmek, pirinç, hububat veya makarna yememiz gerekiyordu. O günden beri obezitenin ne kadar yaygınlaştığına bakınca arada bir korelasyon bulunduğu ve bu söylemlerin aslında çılgınlık olduğu görülüyor. Aradan geçen 30 yılın sonunda Amerika’da yaşayanların yüzde 75’i aşırı kilolu, yüzde 42’si obez ve yüzde 93.2’si metabolik açıdan sağlıksız. İnsülin direnci ve prediyabet gibi problemler giderek artıyor.