Balık yasağının bitmesi ile, gözler tekrar balık tezgahlarına ve restoranlarına çevrildi. Özellikle İstanbul’da Boğaz hattı da doğal olarak, deniz ürünü yemek isteyenlerin de gözdesi ve merkezi. Size Yeniköy sahilinde, denize sıfır konumu ile dikkat çeken Azur’dan bahsetmek istiyorum. Çünkü çoğu benzeri Boğaz balıkçısına göre, benim için farklı ve özel. Kolaya kaçmadan iyi ve taze malzemenin peşinde koşan, pişirme tekniklerine gerçekten çok önem veren, mevsimsel olmaya gayret gösteren Azur çok da iyi iş çıkarıyor. 2018 yılında kurulan mekan, 2021 yılından itibaren Bodrum’da da hizmet veriyor. Bu yıl Michelin Guide İstanbul seçkisinde, tavsiye olarak ikinci kez yer aldı. Ayrıca Gault&Millau Türkiye rehberinde de deniz ürünleri bölümünde ödül almayı başardı.
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
