Sicilya mutfağının ruhu Bodrum’da: Mammadrau

Çok güvendiğim insanlardan, yeni açılan İtalyan restoranı Mammadrau ile ilgili inanılmaz yorumlar duyuyordum ve çok merak ediyordum. Mammadrau, Bodrum Kempinski Hotel Barbaros Bay içerisinde bölgenin muhteşem denizine nazır harika bir manzaraya sahip. İçeriye girdiğiniz andan itibaren etkilenmemek mümkün değil. İnsana Güney İtalya kıyılarındaymış hissi veren bir dekorasyon. Sade ama çok ince düşünülmüş ve çok şık. Kullanılan tabak ve servis ekipmanları en üst kalite. Mutfağın başında Sicilya’nın en önemli şefi olan, Ristorente Duomo’nun yaratıcısı iki Michelin yıldızlı şef Ciccio Sultano var. Mekanın ortaklarından İlter Kanat ile tanışmalarıyla bu proje ortaya çıkmış. Otelin sahibi sevgili Orhan Yılmaz, iyi yemeğe olan tutkusu ile projeye destek vermiş.